雙雄名家刀品

報導日期：2007-04-14
媒體名稱：聯合報新聞網
作者：王昭月
高雄縣興達港觀光漁市的双雄名刀行，店長楊百似的「磨刀秀」是這裡的觀光即景；留美歸國的楊百似，在大學任講師，教書之餘勤於發揚刀品工藝，最近還出了一本煉刀技法的中英對照專書，有朝一日還想成立刀品藝術博物館。

楊百似是名「磨刀高手」，不論菜刀、魚刀或是肉刀，到她手中兩、三下就鋒利無比。她磨刀工夫俐落，總是衣著光鮮，一點也不怕弄髒自己，邊磨刀還能與客人談笑風生，到茄萣鄉要找楊百似，無人不曉。

楊百似父親楊綾雄是台南府城知名刀匠，資歷已逾一甲子，她小學四年級起即跟在父親身旁磨刀、賣刀，練就一身煉刀工夫。

「煉刀是我的課後休閒」楊百似說，每次父親從爐中取出燒得紅通通的鐵塊打製時，她即舉起五公斤重的榔頭當「下手」幫忙，從初胚、熱處理到調整硬度、細磨，都參一腳，「磨刀可是我的拿手絕活」。

小時候幾乎天天磨刀的楊百似，功課挺不賴的，大學輕鬆考上成大外文，後來赴美讀教育碩士，學成後在高苑科大、東方技術學院教課，但始終忘情不了磨刀的生涯。

她刻意把授課時間集中在早晚，下午到興達港看店，「双雄刀品」興達店在她打理下，中西刀器文化兼容並蓄。近年她架設刀品網站，還把父親六十多年製刀的技法及心路歷程集結成冊，寫成「刀的藝術」一書。

「我是刀匠的女兒，有責任把台灣的刀品文化傳承下去」，身懷六甲的楊百似，談起出書、籌建刀品博物館的計畫，眼神流露雄心壯志。