雙雄名家刀品

報導日期：2015-07-19
媒體名稱：壹週刊
作者：財經人物組
【老店人生】留美女碩士　11歲起幾乎夜夜磨刀…

台南市公園南路「雙雄名刀店」創辦人楊綾雄的女兒楊百似(左)頂著留美碩士頭銜當街磨刀，就連外國人也相當好奇。(本刊資料照片)
台南老字號「雙雄刀店」，廣受漁販、菜販青睞。創店老闆楊綾雄製刀五十多年，現有兒女繼承家業。其中，兒子楊建南透過網路，將老爸的手藝行銷全省；女兒楊百似更是頂著留美碩士的頭銜，當街磨刀架勢十足。

楊綾雄說，店名由來是因當年稅捐處人員到家裡查稅，促使他去辦營業登記，但他不識字，店名也不會取，「那時我想到一齣西部電影《馬上雙雄》，因此就將店名登記為『雙雄刀店』。」很多客人覺得他店名取得好，不過他更得意的是養出一個留美碩士女兒。
耳濡目染，楊綾雄的女兒楊百似十一歲就會磨刀，每天放學後，一定先幫爸爸磨刀，楊綾雄出門做生意時，總喜歡把她帶在身邊；後來楊百似考上成大外文系，讓爸爸很有面子。

有一次，攤子上來了一對外國人，楊百似用英文向他們解說，楊綾雄聽了，很驚訝女兒竟可跟外國人溝通，鼓勵女兒到外國留學。楊百似不負父望，到美國俄亥俄州取得英文教育碩士學位，為此，楊綾雄難得休假，跟太太飛到美國去參加她的畢業典禮。
楊百似回國後，曾在高雄一所技術學院任講師，二老特地高雄興達港魚市附近買了房子，開了一家刀品專賣店讓她管理。那段時間，她上午和晚上教書，下午回到店裡當磨刀師傅。由於她長相清秀，又經常穿著長裙在店口俐落地磨刀，加上打著「留美碩士親自磨刀」的名號，吸引不少過路客眼光，但她一點也不介意別人說她是「夜夜磨刀的女人」。

楊百似說，常有顧客不相信她會磨刀，會玩票性請她試試，結果看到她的動作，才相信她已磨刀幾十年。她也常當場示範如何分辨刀的好壞，「我自國小四年級起至今，除了留美期間，其他時候幾乎天天磨刀，刀子好不好，一試就知道，最簡單的方法就是切薑片，能切得越薄表示刀越好。」(撰文：財經人物組，原刊登於壹週刊老字號單元)
http://www.nextmag.com.tw/breaking-news/business/20150719/22944574