雙雄名家刀品

臻 黑檀木柄系列190mm劍型牛刀(日本進口大馬士革鋼夾VG-10)

DLC80-2JS 190mm Chef Knife

Japanese VG-10 67-Layers Damascus Steel Blade

Elbony Handle

商品說明

日本進口頂級67層大馬士革鋼精心打造，

刀面花紋清晰自然，

木紋清晰自然雅緻，

外型有國外設計師研發。

【材質】

芯鋼是鋼材之最優級別，含碳量約1%，含鉬1.2%及鈷1.5%，經熱處理後可達HRC 60-62之硬度。其鋼材加工性優，韌性及耐蝕性皆強，多被應用於日製之優質刀具。

【刀面】

有別於一般的製作工法，特以極細緻及繁複的製作方式，完美呈現大馬士革鋼獨特搥打印線條，大馬士革紋路清晰自然。

【刀柄】

採用黑檀木材質製作，其木質堅硬耐磨，木紋清晰自然而雅緻，有靜穆沉古之感，感覺舒服而富有生命力，外型簡樸大方卻又低調奢華，廣受名人雅仕鍾愛珍藏。本系列除了自用送禮，亦是自我品味的收藏精品。

【刀型】

以日本最專業級廚師所慣用的刀形所設計開發，適合亞洲廚師及家庭所使用。

使用說明

○此刀型為一般廚房用刀，除剁硬骨外皆可適任廚房一般操作

○大馬士革刀具長時間使用後，建議偶爾也要打磨才能長保如新，維持最佳鋒利狀態

○刀具平常收納即使用完畢清洗擦乾，置放於通風乾燥處即可

商品規格

鋼材

日本進口大馬士革鋼夾 VG-10

握柄材質

黑檀木PAKKA

全長

約 31.5 公分

刃長

約 17.5 公分

刃厚

約 0.25 公分

重量

約 215 公克

產地

台灣