雙雄名家刀品

"臻" 大馬士革鋼萬用廚師刀(三德刀‧黑檀木柄)
大馬士革鋼系列
828-2M
三德刀‧黑檀木柄

日本進口頂級大馬士革鋼材，
刀面花紋清晰自然，
木紋清晰自然雅緻，
易清洗、不藏污納垢、安全衛生。
【材質】
採用日本進口頂級大馬士革鋼材，芯鋼是鋼材之最優級別，含碳量約1%，含鉬1.2%及鈷1.5%，經熱處理後可達HRC 60-62之硬度。其鋼材加工性優，韌性及耐蝕性皆強，多被應用於日製之優質刀具。

【刀面】
有別於一般的製作工法，特以極細緻及繁複的製作方式，完美呈現大馬士革鋼獨特線條，大馬士革紋路清晰自然。

【刀柄】
採用黑檀木材質製作，其木質堅硬耐磨，木紋清晰自然而雅緻，有靜穆沉古之感，感覺舒服而富有生命力，外型簡樸大方卻又低調奢華，廣受名人雅仕鍾愛珍藏。本系列除了自用送禮，亦是自我品味的收藏精品。

【刀型】
以日本最專業級廚師所慣用的刀形所設計開發，適合亞洲廚師及家庭所使用。

型號： ZHEN DLC828-2M
鋼材 日本進口大馬士革鋼 
硬度 HRC 62 
握柄材質 黑檀木柄 
產地 台灣 
全長 29.7 公分 
刃長 18 公分 
刃厚 0.25 公分 
重量 207.5 公克 
刀型類別 萬用主廚料理刀 
功用屬性 適用蔬菜、水果、肉類料理。偏重蔬果料理。