雙雄名家刀品

Hiro Knives Shiki 四季 守護神系列 溫桲木柄大馬士革鋼主廚刀 - 240mm

SHIKI 守護神 Guardian Series Gyuto

VG-10 Nickel Damascus Blade

240mm, Quince Wood Handle,SKWQ-6

Made in Japan

商品說明

【Shiki 四季廚刀】

「SHIKI」的意思是第4季。美麗的手工系列以精緻的設計和工藝體現了日本的季節之美。透過季節性添加的新型號，享受從一個季節到下一個季節的過渡。

「SHIKI」系列刀具由位於關市的 Hiro Knives Co., Ltd. 在工匠大師兼設計師 Masui Hiroaki 的監督下生產。增井大師1944年出生於關市（日本刀具製造之都），16歲時開始了他的製刀生涯。年輕時，除了學習製刀技術外，他還在東京武藏野藝術學校（現為武藏野美術大學）學習設計。

增井大師最初專門生產高品質的戶外運動和狩獵刀具，這些刀具都是基於他自己的原創設計，但經過多年的研究和開發，他於 2006 年開始設計和生產廚刀。運動和狩獵刀的研磨、手工輪廓和精加工以及他自己對廚刀的原創設計，生產了一系列“Shiki”品牌菜刀，這些刀具具有異國情調的刀片和獨特的定製手柄，優先考慮用戶的舒適性和耐用性。這些偉大的資產只有透過 Masui 大師 50 年的製刀經驗和他的創新、高度實用的設計才能實現。

【Shiki溫桲木柄大馬士革鋼主廚刀】

Hiki Guardian 系列刀的完美鏡面拋光不銹鋼 VG-10 鎳大馬士革刀片將始終在您的廚房中閃閃發光，並與手工製作、輪廓舒適、平衡良好且設計精美的定製手柄完美搭配，可靠地提供出色的抓握力和製作效果。VG-10 刃經過硬化處理至 HRc.60-61，因其可靠性、韌性、鋒利性和較長的切削刃壽命而備受推崇。

工匠大師 Masui 先生手工繪製手柄輪廓並進行精加工。 Shiki Guardian 刀還具有無縫不銹鋼支撐、裝飾性馬賽克銷釘和全寬刀片柄腳，該柄腳是手工製成的錐形，以改善刀片平衡。

「溫桲木柄」： - 一種稀有、美麗且獨特的木材，具有天然、「有機」的紋理。

Shiki Guardian系列刀不僅僅是大馬士革刀；這也是您會為擁有而感到自豪的手工藝術品。

Gyuto 是經典西式廚師刀的日本版本。它可以與多種不同的切割技術配合使用，以實現廣泛的廚房任務，適合切割絕大多數肉類、魚類、蔬菜和水果。 Gyuto 是真正的多用途刀。

【由於光線環境展示效果處理等因素影響,圖片與實際產品可能有些微色差，以實際收到實品為準】 【使用說明與維護】

1.請勿將刀放入洗碗機清洗。

2.請不要將刀長時間置於水或潮濕的環境中。

3.使用後，請徹底手洗刀片和手柄，並用柔軟的布擦拭乾淨並擦乾，請在刀片上塗抹防鏽油並保持乾燥。

4.這是一把非常鋒利的刀，請在使用和存放時特別小心。

5.與德國製造的刀具不同，日本刀刃被磨成薄的刀刃，以便更鋒利的切割和更容易磨銳。

6.請保護邊緣避免受硬質材料的撞擊，以免碎裂或缺口。

7.請不要用它來切骨頭或冷凍食品，龍蝦和螃蟹等任何硬殼食品。

8.我們建議在刀具變鈍時使用高品質磨刀石重新磨利。

商品規格

鋼材

鎳大馬士革鋼(VG-10核心)

硬度

60-61

全長

約37.5公分

刃長

約24.5公分

握柄長

約11.8公分

刀刃厚

約0.24公分

手柄材質

Quince Wood Handle with Stainless Steel Bolster

重量

約221公克

產地

日本