雙雄名家刀品

JCK Original 風林火山 八角形玉蘭木+水牛角柄DEBA廚刀165mm(青紙2號鋼)含木鞘

Made in Japan

商品說明

【JCK Original 輝工坊】

JCK Original 輝工坊是日本知名品牌的廚刀，是具歷史和傳統技術頂級品質廚師刀的絕對性代表。位於日本刀具工業的 心臟 ，我們非常高興能夠一直居於這個位置，報持著將最高品質的優良產品推向客戶，所出廠的每把刀都具高度專業技 術與高水 準。我們非常感謝和珍惜這些與客戶接觸的機會，並認真聽取客戶的反應和回應。

JCK Natures系列融合了工匠的多種技術和大自然創造的壯麗景色。JCK 生產高品質的菜刀精選，其味道讓人想起偉大的大自然。我們經常從工匠製作的日本刀具藝術中獲得大自然創造的美麗日本風景的靈感。

JCK Natures系列融合了工匠的多種技術和大自然創造的壯麗景色。JCK 推出高品質的菜刀精選，其味道讓人想起大自然。

發揮您的想像力，感受工匠手工製作和完成的每把刀的美麗外觀。這是JCK最喜歡和流行的新系列，為日本刀具愛好者提供相同的同意和敏感性。

【特色】

刀芯由日本青鋼（青紙鋼/藍鋼/Aogami）是一種在白鋼中添加鉻和鎢的材料，可增強其抗磨損和抗撕裂性能。在現有的青鋼中，青紙二號鋼因其在保持鋒利的同時還具有抗崩裂的耐久性而最為著名 。當經過適當的鍛造和熱處理後，這種化學成分使鋼材能夠提供卓越的邊緣保持力和邊緣穩定性。

經驗豐富的工匠希望最大限度地發揮這種優質碳鋼的切割性能；除了仔細的熱處理之外，他們在手工研磨和手工銳化過程中也格外小心，因為他們想要創造薄的切割刃，甚至 50/50 的刃口幾何形狀。

手柄材料的組合——白色玉蘭木和黑色的水牛角

DEBA 出刃包丁-刀背渾厚鋼材及刀型設計結構能輕鬆處理魚頭，切斷魚骨。 對於料理魚以及各式各樣肉類的處理。

【保養須知】

我們相信日本刀具的品質和切割性能是世界上最好的，希望您在新刀上享受精湛的工藝和鋒利的刀刃。只要保養得當，每把日本刀都應該成為您長期的特殊烹飪夥伴。

這是碳鋼刀片菜刀，很容易生鏽和變色，需要格外小心和注意防止生鏽。

●請勿將刀子放入洗碗機清洗。

●請勿將刀長時間置於水中或潮濕的環境中。

●使用後，請徹底手洗刀片、墊子和手柄，並用軟布擦拭乾淨並擦乾。請在刀片上塗抹椿油(刀具保養油)並將其存放在乾燥的地方。

●這是一把極其鋒利的刀。使用和存放時請特別小心。

●與德國製造的刀具不同，日本刀具的刀片經過磨削，切割刃較薄，切割更鋒利，更容易重新磨銳。請保護邊緣免受硬質材料的撞擊，以免碎裂或破裂。

●請不要用它來切骨頭或冷凍食品，任何硬殼食品，如龍蝦和螃蟹。

●當刀變鈍時，我們建議使用日本磨刀石重新磨刀。

商品規格

鋼材

青紙2號鋼

全長

約31.6公分

刃長

約17公分

柄長

約13公分

刀刃厚度

約0.65公分

握柄

白玉蘭木/水牛角

重量

約268.5公克

產地

日本