雙雄名家刀品

JCK Origina 輝工坊 青月 Blue Moon Series系列 - 橢圓栗木柄三德刀-170mm -不銹鋼(青紙2號鋼核心)

JCK Natures Blue Moon Series

BM-3 Wa Santoku 170mm (6.6 inch)

Blue Steel No.2 Clad，Oval Shaped Chestnut Wood Handle with Black Resin Ferrule

Made in Japan

商品說明

【JCK Original 輝工坊】

JCK Original 輝工坊是日本知名品牌的廚刀，是具歷史和傳統技術頂級品質廚師刀的絕對性代表。位於日本刀具工業的 心臟 ，我們非常高興能夠一直居於這個位置，報持著將最高品質的優良產品推向客戶，所出廠的每把刀都具高度專業技 術與高水 準。我們非常感謝和珍惜這些與客戶接觸的機會，並認真聽取客戶的反應和回應。

隆重介紹全新 KAGAYAKI Grand Canyon R-2 大馬士革系列切付牛刀，這是一款為追求極致品質的烹飪愛好者精心打造的傑作。

發揮您的想像力，感受工匠手工製作和完成的每把刀的美麗外觀。這是JCK最喜歡和流行的新系列，為日本刀具愛好者提供相同的同意和敏感性。

【特色】

●這把精美的傳統鍛造刀名為“藍月”，日文為“青月”（ Seigetsu）。之所以取這個名字，是因為我們覺得刀刃上獨特的槌目紋（ Tsuchime）和深色的黑打（ Kurouchi）表面處理，看起來就像月球表面佈滿隕石坑一樣。

●刀刃核心採用日本日立藍鋼2號高碳鋼，外層夾以柔軟的不銹鋼，以提高耐腐蝕性，進而減少維護。藍月刀經手工研磨和開刃，整體做工精良，組裝完美。 ●橢圓形手柄左右手皆可使用。手柄採用栗木製成，配以黑色樹脂箍。

三德刀刀身修長，刀尖圓潤，用途廣泛，非常適合切割肉類、魚類或蔬菜；因此得名“三德刀”，字面意思就是“三種用途”。三德刀常被推薦為多用途廚房刀。

【保養須知】

這是碳鋼刀片的廚房刀，容易生鏽和變色，需要格外小心保養以防止生鏽。

●請勿將刀具放入洗碗機清洗。

●請勿將刀具長時間置於水中或潮濕環境。

●使用後，請用手徹底清洗刀刃、刀柄和刀柄護手，並用軟布擦乾。請在刀刃上塗抹山茶油，並存放於乾燥處。

●這是一把極其鋒利的刀。請在使用和存放時格外小心。

●與德國刀具不同，日本刀具的刀刃經過精細研磨，刃口更薄，切割更鋒利，也更容易重新磨利。請保護刀刃，避免與堅硬物體碰撞，以免崩刃或裂開。

●請勿用它來切割骨頭或冷凍食品，以及龍蝦、螃蟹等任何有硬殼的食品。

●我們建議使用日本磨刀石來重新磨利變鈍的刀。

商品規格

鋼材

不銹鋼(青紙2號鋼核心)

硬度

62

全長

約30.5公分

刃長

約17公分

刀刃厚度

約0.46公分

刀面寬度

約5公分

握柄

橢圓形栗木手柄(附黑色樹脂箍)

重量

約136公克

產地

日本