雙雄名家刀品

JCK Origina 輝工坊 青雲 Blue Clouds Series系列 - 藍紫合成木柄文化刀-190mm -不銹鋼(青紙2號鋼核心)

JCK Natures 青雲 Blue Clouds Series BCBP-2

Blue Steel No.2 Nashiji Bunka (Kiritsuke) 190mm

Royal Blue-Purple Pakka Wood Handle

Made in Japan

商品說明

【JCK Original 輝工坊】

JCK Original 輝工坊是日本知名品牌的廚刀，是具歷史和傳統技術頂級品質廚師刀的絕對性代表。位於日本刀具工業的 心臟 ，我們非常高興能夠一直居於這個位置，報持著將最高品質的優良產品推向客戶，所出廠的每把刀都具高度專業技 術與高水 準。我們非常感謝和珍惜這些與客戶接觸的機會，並認真聽取客戶的反應和回應。

隆重介紹全新 KAGAYAKI Grand Canyon R-2 大馬士革系列切付牛刀，這是一款為追求極致品質的烹飪愛好者精心打造的傑作。

發揮您的想像力，感受工匠手工製作和完成的每把刀的美麗外觀。這是JCK最喜歡和流行的新系列，為日本刀具愛好者提供相同的同意和敏感性。

【特色】

●全新「青雲系列」採用光滑的霧面刀刃表面和鍛造 梨地紋理－這款創新工藝打造出極為穩定可靠的品質，尤其結合我們工匠精湛的手工技藝和精細的打磨，更顯卓越。 ●刀芯採用鏡面拋光的青紙2號鋼，外覆低維護不銹鋼，並擁有時尚實用的切付刀型（類似多用途的三德刀或文化刀），可勝任各種切割任務。刀刃經熱處理，硬度達到HRc 61至62，雙刃以50/50對稱研磨。

●這款刀具採用精緻的皇家藍紫色帕卡木手柄，與 Nashiji 紋理的青紙2號鋼切付 刀刃完美契合。刀具採用全龍骨結構，鍛造不銹鋼刀枕和不銹鋼手柄鉚釘。帕卡木堅固耐用，防水防縮。

●時尚的刀刃和迷人的藍色刀柄的組合讓我想起了美麗廣闊的天空和雲朵，因此得名「青雲」。

●我們特別向那些正考慮購買第一把日本刀，並希望擁有一把價格適中、品質上乘、實用美觀且極具時尚感的刀具的顧客推薦我們的“JCK Natures, Blue Clouds”系列刀具。當然，它們同樣適合專業廚師和熱愛烹飪的家庭廚師。

文化刀是一種多用途廚房刀，曾經與三德刀一樣流行，但近年來已不那麼常見。文甲刀刀身較高，特別適合切蔬菜水果，其三角形刀尖則特別適合精細切割以及切魚肉。

【保養須知】

這是碳鋼刀片的廚房刀，容易生鏽和變色，需要格外小心保養以防止生鏽。

●請勿將刀具放入洗碗機清洗。

●請勿將刀具長時間浸泡在水中或潮濕的環境中。

●使用後，請用手徹底清洗刀刃、刀柄和刀柄，並用軟布擦乾，存放在乾燥處。

●這是一把極其鋒利的刀。請在使用和存放時格外小心。

●與德國刀具不同，日本刀具的刀刃經過精細研磨，刃口更薄，切割更鋒利，也更容易重新磨利。請保護刀刃，避免與堅硬物體碰撞，以免崩刃或裂開。

●請勿用它來切割骨頭或冷凍食品，以及龍蝦、螃蟹等任何有硬殼的食品。

●我們建議使用日本磨刀石來重新磨利變鈍的刀。

商品規格

鋼材

不銹鋼(青紙2號鋼核心)

硬度

61-62

全長

約32公分

刃長

約19公分

刀刃厚度

約0.2公分

刀面寬度

約4.9公分

握柄

皇家藍紫Pakka木手柄(不銹鋼護手)

重量

約206公克

產地

日本