雙雄名家刀品

關兼常 30cm "Honkasume" VG-10
本霞研廚刃KC500 Series | KC-572
Honkasume Chef's Knife
30cm Honkasume White Steel Blade

針對歐美市場，關兼常推出具日本傳統刀具特色的廚刀，強調融合日本鑄造古法與現代工業科技，並兼具兩者優點。

"Honkasume" 的日文原意即「本霞」，是一種鋼材鍛造結構，刀刃的中央是較硬的鋼(はがね；Hagane)，外部為較軟的地金(じがね；Jigane)。握柄為木蘭木(Magnolia)，質理細膩、色澤淡雅，觸感滑順。握柄前段進刀尾處有八角形水牛角。

鋼材 VG-10 不鏽鋼，本霞鍛造
握柄材質 水牛角、木蘭木
產地 日本
全長 45.8 公分
刃長 27 公分
刃厚 0.4 公分
重量 172.5 公克
(商品不附鞘，需額外購買。)