雙雄名家刀品

關兼常 8cm ”Paring” 廚刀
(KC106)Kanetsune, KC100 Series:
KC106 / 80mm Paring Knife
33-Layer Damascus Blade with VG-10 Core Steel

針對歐美市場，關兼常推出具日本傳統刀具特色的廚刀，強調融合古法技術與現代工業科技，並兼具兩者之優點。

KC-106 ”Paring” 廚刀，刀刃為33層結構的大馬士革鋼，中心為VG-10不鏽鋼，並含有鈷(cobalt)、鎳(nickel)等金屬元素，經過特殊熱處理，讓整體硬度達到HRC60以上，可適用於零度Ｃ以下(sub-sero)的食材切割。握柄部位為合成木(plywood)，質感細膩手感佳。刃長 8 公分，同樣亦適合用來料理蔬果，進行精細切工。

(商品在日本製造。)
型號： K KC-106
鋼材 33 層大馬士革鋼( VG-10核心)
硬度 60 HRC 以上
全長 約 19.5 公分
刃長 約 8 公分
刃厚 約 2 公釐
公克 79.6 公克