雙雄名家刀品

關兼常 16cm "Deba" 廚刀
KC500 Series | KC-512
Deba Kitchen Knife
16.5cm 11-Layered Damascus Blade, White Steel

針對歐美市場，關兼常推出具日本傳統刀具特色的廚刀，強調融合日本鑄造古法與現代工業科技，並兼具兩者優點。

KC-512 廚刀刀刃為 11 層結構的大馬士革鋼，使用白紙鋼鑄造，"Deba" 為日本多種廚刀種類之一，主要使用在魚骨剃除的料理上，而在雞肉的去骨、剁的料理上同樣也可使用。握柄為木蘭(Mongolia)，質理細膩手感佳。

型號： K KC-512
鋼材 白紙鋼(11 層大馬士革鋼)
硬度 60-61 HRC
握柄材質 木蘭
產地 日本
全長 30.5 公分
刃長 16.5 公分
刃厚 0.6 公分
重量 160.5 公克