關兼常 青紙鋼黑柄三德刀 / 165mm
Kanetsune Aogami Series
Santoku 165mm
關兼常的青紙鋼系列 (Aogami Series),採用日本日立金屬 (Hitachi Metal) 所製造的青紙鋼為核心,兩側夾以 410 不鏽鋼製成,是一種在日本高端廚刀界非常受歡迎的選擇。
型號: K KC-123
鋼材 青紙鋼
全長 約 29 公分
刃長 約 16.2 公分
刃厚 約 0.2 公分
硬度 約 61 ~ 62 HRC
握柄 黑色木柄
重量 約 165 公克
產地 日本