雙雄名家刀品

關兼常 20cm 黑柄三德刀 / SUS410夾青紙鋼
KC-922
BLADE STEEL : Blue Steel #2 / SUS410
HRC : 61-62
HANDLE : Black Plywood

【關兼常】
關市作坊知名刀匠首推關兼常。關氏生於1925年，繼承鐮倉時代的傳統鍛刀技術而成為當代刀具大師。在 二次大戰時期曾被日本軍國主義者強迫集中生產戰刀，戰後獲得解放，曾在日本中央賽馬會替裝蹄師製造專 用刀具。之後又獨創以七層軟鐵夾安來鋼製作所謂「美濃傳」的現代日式刀具，傳統及現代格調兼備，其特 殊氛圍的設計使人倍感尊貴。

關兼常的青紙鋼系列 (Aogami Series)，採用日本日立金屬 (Hitachi Metal) 所製造的青紙鋼為核心，兩側夾 以 SUS410 不鏽鋼製成，是一種在日本高端廚刀界非常受歡迎的選擇。 此款為刃長20cm三德刀， 搭配細膩且亮滑的Black Plywood手柄，簡單而美麗，是您料理時的好 幫手!

型號： K KC-922
鋼材 青紙鋼 / SUS410
硬度 61-62 HRC
全長 32.5公分
刀刃長度 約 20公分
刀刃厚度 約0.2公分
握把材質 黑色木柄
重量 140 公克
產地 日本