雙雄名家刀品

關兼常 165mm Nakiri 日式切菜刀
YH-3000 series, Nakiri 165mm
BLADE STEEL : Blue steel #2 core / 410 Stailess Steel
HRC : 61-62
HANDLE : Plywood w/ Stainless steel bolster

【關兼常】
針對歐美市場，關兼常推出具日本傳統刀具特色的廚刀，強調融合日本鑄造古法與現代工業科技，並兼具兩者優點。

關兼常 165mm Nakiri 日式切菜刀，在鋼材與使用性能上也不同凡響，
刀刃外層是硬度較軟 SUS410 不鏽鋼，易磨、耐鏽蝕；核心採日本青紙鋼，硬度達61-62HRC，非常銳利。兩種鋼材接合處以雙相熱處理加工 (Dual-Phase treatment)。
握柄部位為合成木 (plywood)，質感細膩手感佳。

型號： K KC-923
鋼材 青紙鋼 核心、SUS410不鏽鋼 外層
硬度 61-62 HRC
全長 29.5公分
刀刃長度 約 16.5公分
刀刃厚度 約0.2公分
重量 180 公克
產地 日本