雙雄名家刀品

關兼常 270mm Gyuto牛刀 / 青紙2號夾SUS410鋼
KC-127 - KANETSUNE Gyutou 270mm w/Plywood handle
BLADE STEEL : Blue Steel #2 / SUS410 Stainless Steel
HANDLE : Plywood w/ Stainless steel bolster

關兼常】
針對歐美市場，關兼常推出具日本傳統刀具特色的廚刀，強調融合日本鑄造古法與現代工業科技，並兼具兩者優點。此款為KC-120青紙系列(Aogami Series)，採用 青紙2號夾SUS410鋼，握柄部位為合成木 (plywood)，質感細膩手感佳。 270mm的刀刃非常適用處理食材方面，刀面寬約5.5公分，因較長較寬，擅用於處理較大的魚、肉相關。是專業主廚們把值得必備的好廚刀。

型號： K KC-127
鋼材 青紙2號夾SUS410鋼
硬度 61-62 HRC
全長 40.5公分
刀刃長度 約 27公分
刀刃厚度 約0.25公分
重量 420 公克
產地 日本