雙雄名家刀品

關兼常 AI-DEBA 魚肉調理刀 -165mm (白紙3號)

Kanetsune Seki Japan G-31 Ai-Deba White Steel 165mm Kitchen Cutlery Chef Knife

Made in Japan

商品說明

【關於KANETSUNE 兼正 G系列】

HONSHO KANEMASA G-SERIES 高級日式專業廚房刀具。其刀片切削刃芯採 Hitachi White 鋼 #3(白紙3號為核心) 鍛造焊接而成，及採用軟鐵包夾而成，具有高切削性能和更長的邊緣保持力 -（Ai-Deba：黃紙3號 /軟鐵）。傳統的 D 形木蘭木手柄，並帶水牛握柄枕墊。

商品規格

鋼材

白紙3號核心 + 黃紙3號/軟鐵

硬度

60-61

全長

約30.5公分

刃長

約16.5公分

刀厚

約 0.6公分

重量

約225公克

產地

日本