雙雄名家刀品

關兼常 Kengata 木柄捶打紋牛刀 - 180mm - VG-1核心/SUS410鋼

Kanetsune Seki Japan KC-945 Kengata Stainless Steel 180mm Kitchen Cutlery Knife

VG-1 Stainless steel core /SUS410 Stainless Steel (Tsuchime "Mirror" Finish)

Plywood w/ Stainless Steel Bolster handle.

Made in Japan

商品說明

【關於KANETSUNE SEKI】

KANETSUNE SEKI是KITASHO CO.,LTD(北羹株式會社)。的原始品牌。Kitasho Co.,Ltd.於1964年在日本關市成立。自1930年以來，我們的祖先就創建了批發餐具。關市位於日本中部，在日本乃至全世界被稱為“刀之城”。

品牌名稱“ Kanetsune”以著名的刀匠名字命名，Kanetsune居住在室町時代，大約14至15世紀。他製作了極其銳利而強悍的武士刀，在日本和海外的許多武士都知道。他的一些劍在關市的片武士刀博物館中展出。

KITASHO CO不斷努力製造刀具並在世界廣受歡迎。 Seki-city將繼續使用繼承的技術（例如大約800年前的武士刀）承襲刀具的製作。

通過將新思想與傳統技術相結合，將產品進一步發展。

【特色】

這款 Kanetsune KC-945 Kengata 牛刀採用 VG-1 不銹鋼芯/SUS410 不銹鋼（Tsuchime“鏡面捶打”飾面）刀片，帶有膠合板和不銹鋼支撐的手柄。

精美的錘擊“Tsuchime”表面還可以使食物快速從刀片中釋放出來(不沾肉或食物)。Hon-Warikomi(複合刀片)由 VG-1 不銹鋼芯製成， SUS410 不銹鋼包夾，可提供出色的邊緣保持力，HRC 59-60。

商品規格

鋼材

VG-1不銹鋼芯/SUS410不銹鋼

硬度

59-60

全長

約30.3公分

刃長

約18公分

刀厚

約0.2公分

握柄

膠合板 Plywood(層壓木) /不銹鋼

重量

約148公克

產地

日本