雙雄名家刀品

關兼常 Gyuto 桃花心木柄牛刀 - 180mm - VG-10鋼核心/33層大馬士革鋼

Kanetsune Seki Japan KC-907 Gyuto 180mm Kitchen Cutlery Knife

“Tsuchime” finish Damascus-clad blades made of VG-10 cutting core w/ 17 layers stainless steel

Mahogany wood w/ Stainless Steel Bolster handle.

Made in Japan

商品說明

【關於KANETSUNE SEKI】

KANETSUNE SEKI是KITASHO CO.,LTD(北羹株式會社)。的原始品牌。Kitasho Co.,Ltd.於1964年在日本關市成立。自1930年以來，我們的祖先就創建了批發餐具。關市位於日本中部，在日本乃至全世界被稱為“刀之城”。

品牌名稱“ Kanetsune”以著名的刀匠名字命名，Kanetsune居住在室町時代，大約14至15世紀。他製作了極其銳利而強悍的武士刀，在日本和海外的許多武士都知道。他的一些劍在關市的片武士刀博物館中展出。

KITASHO CO不斷努力製造刀具並在世界廣受歡迎。 Seki-city將繼續使用繼承的技術（例如大約800年前的武士刀）承襲刀具的製作。

通過將新思想與傳統技術相結合，將產品進一步發展。

【特色】

Kanetune 900 系列採用經過錘擊的精美“Tsuchime”飾面大馬士革刀片，由 VG-10 為芯心和 17 層大馬士革鋼製成，可在 HRC 60-62 下提供出色的邊緣保持力。“Tsuchime”表面處理還可以使食物快速從刀片上脫落。漂亮的桃花心木手柄形狀基本而簡單，握力極佳且耐磨。全柄腳結構，帶不銹鋼支撐。

Gyuto 在日語中的意思是“牛刀”，是所有刀具中最常見和最基本的，是經典西方廚師刀的日本版本。它用作多用途刀，適用於肉、魚、蔬菜等。可用於幾乎所有不同的切割技術。180 毫米的尺寸非常適合家庭廚師和廚房空間有限的專業人士使用。

商品規格

鋼材

VG-10不銹芯/17層大馬士革鋼

硬度

60-61

全長

約30.5公分

刃長

約18公分

刀厚

約0.2公分

握柄

桃花心木/不銹鋼

重量

約165公克

產地

日本