雙雄名家刀品

關兼常 AI-DEBA 魚肉調理刀 -210mm -白紙3號核心/黃紙3號/軟鐵

Kanetsune Seki Japan G-34 Ai-Deba White Steel 210mm Kitchen Cutlery Chef Knife

White Steel #3 core/Soft Iron (Ai-Deba: Yellow steel #3/Soft Iron) blade

Magnolia Wood w/Buffalo Horn Bolster handle.

Made in Japan

商品說明

【關於KANETSUNE SEKI】

KANETSUNE SEKI是KITASHO CO.,LTD(北羹株式會社)。的原始品牌。Kitasho Co.,Ltd.於1964年在日本關市成立。自1930年以來，我們的祖先就創建了批發餐具。關市位於日本中部，在日本乃至全世界被稱為“刀之城”。

品牌名稱“ Kanetsune”以著名的刀匠名字命名，Kanetsune居住在室町時代，大約14至15世紀。他製作了極其銳利而強悍的武士刀，在日本和海外的許多武士都知道。他的一些劍在關市的片武士刀博物館中展出。

KITASHO CO不斷努力製造刀具並在世界廣受歡迎。 Seki-city將繼續使用繼承的技術（例如大約800年前的武士刀）承襲刀具的製作。

通過將新思想與傳統技術相結合，將產品進一步發展。

【特色】

HONSHO KANEMASA G-SERIES 高級日式專業廚房刀具。其刀片切削刃芯採 Hitachi White 鋼 #3(白紙3號為核心) 鍛造焊接而成，及採用軟鐵包夾而成，具有高切削性能和更長的邊緣保持力 -（Ai-Deba：黃紙3號 /軟鐵）。傳統的 D 形木蘭木手柄，並帶水牛握柄枕墊。

商品規格

鋼材

白紙3號核心/黃紙3號/軟鐵

硬度

60-61

全長

約37公分

刃長

約21公分

刀厚

約0.2公分

握柄

木蘭木 /水牛角

重量

約423公克

產地

日本