雙雄名家刀品

關兼常 水面風 Minamokaz Kiritsuke-Gyutou 箭型主廚刀 -160mm -63層大馬士革鋼夾高碳不銹鋼

Kanetsune Japan KC-825 Minamokaz Kiritsuke-Gyutou 160mm Damascus Kitchen Knife

63 layers of damascus with a high carbon stainless steel core

Red plywood w/Black micarta ring handle

Made in Japan

商品說明

【關於KANETSUNE SEKI】

KANETSUNE SEKI是KITASHO CO.,LTD(北羹株式會社)。的原始品牌。Kitasho Co.,Ltd.於1964年在日本關市成立。自1930年以來，我們的祖先就創建了批發餐具。關市位於日本中部，在日本乃至全世界被稱為“刀之城”。

品牌名稱“ Kanetsune”以著名的刀匠名字命名，Kanetsune居住在室町時代，大約14至15世紀。他製作了極其銳利而強悍的武士刀，在日本和海外的許多武士都知道。他的一些劍在關市的片武士刀博物館中展出。

KITASHO CO不斷努力製造刀具並在世界廣受歡迎。 Seki-city將繼續使用繼承的技術（例如大約800年前的武士刀）承襲刀具的製作。

通過將新思想與傳統技術相結合，將產品進一步發展。

【特色】

這款 Kanetune KC-825 固定刀片採用63 層大馬士革，帶高碳不銹鋼蕊刀片，紅色膠合板，帶黑色米卡塔環形手柄。

系列名稱〝Minamokaz〞在英語中的意思是水面風。這把神秘的黑色大馬士革刀讓人想起〝水波〞，它就像一陣微風吹佛水面般揚起陣陣水紋，突顯美麗的大馬士革花紋，帶來更真實的存在感。秉承工匠精神，將激情融入廚刀。

刀片材質為63層大馬士革，帶高碳鋼芯，HRC：60±0.5。耐磨性、韌性、鋒利性和硬度都極其出色。銳度將遠遠超出你的想像。這把菜刀讓人們說這把菜刀是他們用過的最鋒利的菜刀之一。我們憑藉長年積累的豐富經驗和知識的先進技術實現了出色的銳度。

這把菜刀的工序很多，涉及到很多工匠。在任何過程中，工匠們都懷著製作優質菜刀的願望。這把菜刀裡蘊藏著不遺餘力、不肯馬虎的工匠精神。大約需要一年左右的時間才能完成。

優雅的八角形手柄〝八角柄Hackaku-e〞經過拋光處理，散發著迷人的優雅氣息。手柄末端刻有關兼經品牌標誌〝Kumadori〞。手柄由紅色膠合板製成，帶有黑色米卡塔環。

配備了採用日本刀（武士刀）Saya技術製成的特殊Saya蓋（鞘）。這種圖案在日語中稱為〝Kuro-Ishime〞。

這些物品都存放在一個優雅的木盒中，展現了日本的傳統。

商品規格

鋼材

63層大馬士革鋼 /高碳鋼

硬度

60±0.5

全長

約35公分

刃長

約16公分

刀厚

約0.23公分

握柄

合板 Plywood(層壓木) / 電木

重量

約155公克

產地

日本