雙雄名家刀品

關兼常 MINAMOTO KANEMASA B-series 木蘭柄青紙二號鋼 專業魚刀- 120mm

Kanetsune MINAMOTO KANEMASA B-series 魚捌き SAKANA-SABAKI 120mm

Blue steel #2 core / soft iron ("KURO-UCHI" finished)

Magnolia wood w/plastic bolster

Made in Japan

商品說明

【關於KANETSUNE SEKI】

KANETSUNE SEKI是KITASHO CO.,LTD。的原始品牌。Kitasho Co.,Ltd.於1964年在日本關市成立。自1930年以來，我們的祖先就創建了批發餐具。關市位於日本中部，在日本乃至全世界被稱為“刀之城”。

品牌名稱“ Kanetsune”以著名的刀匠名字命名，Kanetsune居住在室町時代，大約14至15世紀。他製作了極其銳利而強悍的武士刀，在日本和海外的許多武士都知道。他的一些劍在關市的片武士刀博物館中展出。

KITASHO CO不斷努力製造刀具並在世界廣受歡迎。 Seki-city將繼續使用繼承的技術（例如大約800年前的武士刀）承襲刀具的製作。

通過將新思想與傳統技術相結合，將產品進一步發展。

【特色】

這把「魚捌き SAKANA-SABAKI」專業魚刀由於其漂亮的形狀和尺寸，非常適合去除內臟或作為清潔魚的用途。刀片的形狀是一種稱DEBA刃形，但兩側都有刃口（雙斜刃）。

MINAMOTO KANEMASA B 系列是專業用途的高級日式廚刀。其刀片切割刃芯採用日本高碳鋼鍛造並以軟鐵焊接而成，具有高切割性能和更長的刀刃保持力。傳統的天然木手柄配有膠墊。

商品規格

鋼材

青紙2號 / 軟鐵

硬度

61±0.5

全長

約25.5公分

刃長

約12公分

刀厚

約0.6公分

握柄

膠墊/木蘭木

重量

約115公克

產地

日本