雙雄名家刀品

關兼常 “Santoku” 廚刀 (KC103) Kanetsune,
KC100 Series: KC103 / Santoku Chef’s Knife 33-Layer Damascus Blade with VG-10 Core Steel

針對歐美市場，關兼常推出一系列具日本傳統刀具特色的廚刀，強調融合古法技術與現代工業科技，並兼具兩者之優點。 KC-103 “Santoku” 廚刀，刀刃為33層結構的大馬士革鋼，中心為VG-10不鏽鋼，並含有鈷(cobalt)、鎳(nickel)等金屬元素，經過特殊熱處理，讓整體硬度達到HRC60以上，可適用於零度Ｃ以下(sub-sero)的食材切割。握柄部位為合成木(plywood)，質感細膩手感佳。 (本產品在日本製造。)

型號：K KC-103
鋼材：33 層大馬士革鋼( VG-10核心)
硬度：60 HRC 以上
全長：約 30 公分
刃長：約 18 公分
刃厚：約 2 公釐
重量：約 167.5 公克