雙雄名家刀品

關兼常 棕柄 USUBA 中式廚刀

KC140 Series / Usuba 165mm Chef Knifes

Takefu Shiro2 High carbon steel / SUS410 Stainless Steel

商品說明

【產品特色】

針對歐美市場，關兼常推出一系列擁有日本傳統特色的廚刀，強調融合古法技術與現代工藝科技，並兼具兩者之優點。

夾鋼結構使這款廚刀的性能不同凡響：

刀刃外層是硬度較軟 SUS410 不鏽鋼，容易磨、不容易鏽；中心是 越前白紙2號高碳鋼，非常銳利。

兩種鋼材接合處以雙相熱處理加工 (Dual-Phase treatment)。

握柄部位為合成木 (plywood)，質感細膩手感佳。

商品規格

鋼材

越前白紙2號高碳鋼 核心、SUS410 外層

全長

約 29 公分

刃長

約 16.5 公分

刃厚

約 0.2 公分

HRC

59以上

握柄材質

合成木、棕色

重量

約 175 公克

產地

日本