關兼常 27cm "Yanagiba" 右手適用
柳葉刃廚刀 (KC501)
Kanetsune, KC500 Series:
K KC-501 / 270mm Yanagiba Kitchen Knife
11-Layer Damascus Blade of White Steel
針對歐美市場,關兼常推出具日本傳統刀具特色的廚刀,強調融合日本鑄造古法與現代工業科技,並兼具兩者優點。
KC421 “Usuba”廚刀,刀刃為21層結構的大馬士革鋼,使用白紙鋼鑄造,”Yanagiba”的日文原意即「柳葉」,刀刃相當細長。握柄為木蘭(Mongolia),質理細膩手感佳。
(圖片中 KC616 刀鞘需另購)
型號:K KC-501
鋼材: 白紙鋼(11 層大馬士革鋼)
握柄材質:木蘭
全長:42 公分
刃長: 27 公分
刃厚:0.4 公分
重量:186 公克