雙雄名家刀品

SLICE 頂級料理刀-齒刃 (中)
Yamahide S.L.I.C.E.
Gold Label Kitchen Knife
Serrated edge

本產品由日本關市刀廠製造，其優異的品質、耐用度與銳利度，深獲日本與歐美市場的欽賴，許多國際性的美食餐廳與頂級飯店之主廚所指定使用。

下方附圖中有一張曲線表，乃由岐阜縣產業技術中心協助製造廠所做的實驗，利用刀具切割紙張數與次數，來測驗刀具耐用度。方法是將白紙120張一絡(單張報紙厚度；共約2公分)，刀刃垂直上下切割，單次可切斷的張數為銳利程度，總共切多少次為耐用度。由圖表可見平價商店售出的刀具，品質大多不良，第一次下刀只能割斷22張，總共切不到50次就無法再進行下去；但最新SLICE頂級料理刀第一次就能切斷110張，是相當驚人的厚度，數日實驗之後，總共可以切割超過2000次。從這個實驗結果可看出，SLICE料理刀真的與眾不同。

SLICE頂級料理刀可將蔬果切成非常薄的狀態，即使是其他高品質的關市生產料理刀，都很難辦到。握柄為高級黑合板製成，嵌合細蜜，可抗水、預防細菌滋生。握柄前端有口金設計。

型號： JAPAN SLICE-1200B
鋼材 鉬釩合金不鏽鋼 (Molybdenum-Vanadium)
握柄材質 黑色合板
全長 37(大)/30(中)/26(小) 公分
刃長 25(大)/18(中)/15.5(小) 公分
刃厚 0.25(大)/0.2(中)/0.18(小) 公分
重量 226.5(大)/160.5(中)/92(小) 公克
(商品在日本製造。)