雙雄名家刀品

P/N: TDM-0704  
- 由不銹鋼VG-10所鑄成
- 刀身有自然形成的獨特紋路
- 'D'形握把設計

這一"旬"系列刀組的外觀是用大馬士鋼所鑄成，其好處在於不會讓刀具產生生鏽。且在大馬士鋼能夠在短時間內將食物削切完畢，且不會傷害到食物天然的纖維。

1.VG10，脆而不硬。用32層摺疊的SUS410鋼鐵所鑄成的刀面紋路。
2.VG-10是由碳，鉻，鈷，錳，鉬，矽，釩所組成(VG-10是日本武生特製鋼之「V金10號」不銹鋼材，乃「V金」系鋼材之最優級別，含碳量約1％，含鉬1.2％及鈷1.5％，經熱處理後可達HRc60-62之硬度。VG-10加工性優，韌性及耐蝕性皆強)
3.此款刀其特色在於把手部分是用烏木黑PakkaWood ®所設計而成。
4.握把與鋼刀之接合處為強力不銹鋼所鑄造
5.美國國家衛生基金會認證

《 旬-切刀240 mm 》
鋼材：高碳VG-10+16層折疊不鏽鋼(手工鍛造)
硬度 : 61±1 HRC
柄:抗菌核桃木+ 不鏽鋼
全長：36.5 cm
刃長 : 22.8 cm
重量 : 208 g
刃厚 : 0.2 cm
產地 日本關西

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