雙雄名家刀品

旬餐具的新雙核心Kiritsuke（型號VG0017）被評為2014年在喬治亞州亞特蘭大舉行的年度刀片秀年度廚師刀。

刀片獎授予了刀具行業獎的頂峰。獲獎者由絕大多數行業成員投票選出，其中包括順義競爭對手的代表。獲獎者根據設計，創新和功能，工藝和質量等一系列標準進行評判。

凱美國際有限公司北美業務主管兼凱凱董事總經理傑克·伊格拉希（Jack Igarashi）表示：“我們非常榮幸能得到我們尊敬的刀具行業的同行們的認可，因為我們擁有創造優質刀具和創新設計的能力。“公司，順餐具的製造商。

舜雙核刀具有由兩種優質不銹鋼製成的分層和滾塑大馬士革刀片。將高碳，高鉻VG10和VG2不銹鋼的七十一個交替微層焊接在一起並滾動鍛造以在鋼中產生更細的顆粒，並賦予其強度和美觀。然後將層壓鋼熱鍛，以形成允許層沿切削刃交替的人字形圖案。

During normal use, the two steels will wear at different rates creating micro serrations along the herringbone edge so that the Dual Core’s extremely sharp edge feels sharp longer. Etched laminations in the blade reduce drag, helping food release from the blade, gliding through each cut quickly and easily. The blade is thin, light, and strong. Traditional Japanese octagon-shaped handle in ebony PakkaWood complete the look of this beautiful knife.

The first styles in this exquisite new line include the Shun Dual Core Kiritsuke (model VG0017), MSRP $375, the Dual Core Honesuki (model VG0018), MSRP $313, and the Dual Core Utility/Butchery (model VG0019), MSRP $325.

型號：VG-0017
鋼材：71層鋼“高碳，高鉻VG10和VG2（鏡面拋光不銹鋼）
手磨16度的雙斜面刀片（32°綜合
柄：烏木Pakka木柄（八角面） 
全長：34厘米
刃長：20厘米
刀身重量：191克
刃厚：2毫米
產地：日本

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