Kanso設計簡約,並保留旬刀的一切:高效能,鋒利度,平衡性及精確性。
日本製AUS10A高碳釩鋼實現持久鋒利的特質
傳統日本刀的非拋光刀身設計,除了有隱藏划痕的作用,亦使刀具持久保持美觀樸素。
手柄以日本鐵劍木製成,加上全芯式刀柄設計,為廚師提供了一絶的手感,平衡感以及控制性能。
16°刀鋒開鋒 ( 兩邊32°)
全日本手製
鋼材 AUS10A高碳釩鋼
柄材 日本鐵劍木
全長 34.5 公分
刃長 20.5公分
刃厚 0.255 公分
重量 180 公克
產地 全日本手製
原廠尚未完全開鋒..本公司將會另行免費開鋒..
若無需另行開鋒者.請在訂購單註明: