雙雄名家刀品

TDM0711 高級牛排刀 讓每一塊牛排都更美味

使用 Shun Premier 牛排刀讓您最好的牛排味道更佳。憑藉 Shun 令人難以置信的鋒利、乾淨的邊緣，沒有撕裂、沒有鋸切——也不需要鋸齒。因為邊緣非常鋒利，它可以減少肉中的毛細血管，並保留更多的肉汁，從而轉化為牛排內部的更多風味。一旦你使用了一把專用的牛排刀，你就會明白，合適的刀真的可以對你的用餐體驗產生巨大的影響。請記住，切割陶瓷或玻璃餐盤的堅硬表面對您來說非常困難，因此這些刀具需要格外小心。

Shun Premier 牛排刀是美麗的 Shun Premier 系列的一部分，讓人想起古代日本的手工鍛造刀。雖然每把刀仍然需要至少 100 個手工步驟才能完成，但 Shun 使用的材料是業內最先進的材料之一。每個刀片都有一個 Shun 專有的 VG-MAX “超級鋼”切割核心，以獲取並保持精確的邊緣。分層的大馬士革覆層支撐核心並提供額外的抗污性。在刀片邊緣附近，鋼材相遇的地方，形成了一條起伏的線——類似於使用傳統的粘土烘烤技術對武士刀進行回火時形成的棱紋。錘擊 tsuchime 飾面就像一系列空心空腔，以減少阻力。手柄舒適地握在手中，壓紋端蓋增添了平衡感和美感。

你的下一塊牛排配得上這把漂亮的刀

錘擊 tsuchime 飾面有助於在切割時輕鬆釋放食物

手磨16°雙斜面刀片（32°綜合）

鋼：專有的 VG-MAX 切割芯，每側 34 層不銹鋼大馬士革包層

底部金屬/不鏽鋼

把手/胡桃複合木

產地：日本手工製作

注意事項：

此刀具為33層不鏽鋼融合鍛造技術所製，每一把刀具產生的刀紋皆不相同