Shun KAJI 廚師刀系列是世界上使用大馬士革鋼製成的最廣泛的刀具系列之一。它深受烹飪精英和雄心勃勃的愛好廚師的歡迎。
Shun KAJI專業廚師刀由新開發的65 層刀片採用優質 SG-2 粉末鋼切割芯,採用 64 層鍛造鎳/不銹鋼大馬士革。這種鋼具有很強的耐腐蝕性,硬度為64 HRC,是刀片無與倫比且持久鋒利的原因。烏木黑色 PakkaWood® 手柄專為高級應用、不銹鋼墊枕和端蓋而設計。
¤ 傳統的日本實用刀
¤ 最適合切割所有食材
¤ 最適合切肉
¤ 類似於廚師刀
¤ 注意:切勿使用 Santoku 刀切骨頭和魚骨!
鋼材:SG2粉末鋼(兩側包覆64層鍛造鎳)
硬度:64-65 HRC
全長:31 cm
刃長:18 cm
刃寬:4.7 cm
刃厚:2 mm
重量:232 g
柄材:Pakka Wood
產地:日本