雙雄名家刀品

Shun 【旬】71層鋼/柳刃/終極壽司刀-國外限定版

Shun雙核柳葉具有傳統日本柳葉的長度、重量和單斜角設計。刀片庫存比雙核心系列的其他產品更厚（4.5 毫米與 2.5 毫米）。這使得刀具有重量和剛性，可以輕鬆地滑過切口。這款單斜角刀片具有堅固、鋒利的邊緣和簡化的磨刀操作。刀片背面的輕微空心研磨使食物更容易釋放。簡單來說，Shun雙核柳葉刀就是終極壽司刀。

旬 Shun VG 0020 正夫柳刃265mm 

鋼材：coreless 無鋼芯製程

71層鋼、高碳、高鉻VG10和VG2

（鏡面拋光不銹鋼）

硬度：61 HRC

手磨16度的斜面刀片(單刃右手適用)

柄：烏木Pakka木柄(八角型)

全長：405mm

刃長：265mm

刃厚：4mm

重量：265g

日本手工製作

無刀鞘

*每支大馬士革鋼花紋&顏色，不會相同以收到當時為主。