雙雄名家刀品

本文內容摘自【2004-09-02　壹週刊 171期】

 開工廠騎鐵馬兜售 　　楊綾雄當學徒期間，一個月工錢只有六十元，他寄五十五元回家，存下五塊錢，退伍後，想自已開工廠，把零錢湊成整數，在台南市中山園旁邊租了矮房子，買了一台腳踏車，開始凌晨打鐵、白天到處兜售的生活，那時他才二十四歲。鍛工精獲小販青睞 　　楊綾雄打鐵已有五十年了，他創立雙雄名刀店內有一把鎮店之寶四十年老魚刀，是客人拿回後修理時，楊綾雄用新刀換回來的。

現在躺在櫥窗供人觀賞。見我對他深感興趣，老菜刀渾身發光彩，彷彿說等了年四十年輪我當主角了。老魚刀是楊綾雄將燒紅的鐵片剖開，夾入鋼條打造出來的，以前沒有機器制刀的時代，楊綾雄就是以這種精緻的鍛造工夫，獲得小販的青睞。

雙雄創立於1962年

• 型號：ssknife161-05
• 鋼材:日本銀紙三層不鏽鋼-手工鍛造
• 全長:19.2 cm 刃長:10.3 cm
• 刃厚:0.2 cm 全重:55 g
• 柄材質:檜木用途:能切.菜.雞.鴨.魚.肉..。