雙雄名家刀品

楊綾雄 和自己賽跑的人
打鐵半世紀 雙雄名刀響噹噹

本文內容摘自【2001-02-23　民生報】

　　打鐵店已是沒落的行業，十五歲就開始學打鐵的楊綾雄，特別對刀有濃厚的興趣，造刀近半世紀，迄今仍以手工打造各種刀具，自創品牌行銷，在南部地區，「雙雄名刀」是響亮的招牌。

　　目前菜刀、魚刀大都由工廠一貫作業生產，價錢便宜，外表也光亮美觀，更有來自日本、義大利的名牌刀具，每套數萬元，迫使傳統刀具打鐵店紛紛收場，僅存鄉下地區幾家以打造農具為主，而楊綾雄能以打造刀具行銷南部地區，證實有其過人之處。

　　今年六十二歲的楊綾雄說，自己年少命苦，四歲就喪父，因而失學，十五歲從麻豆老家隻身到台南市府前路的「振利」打鐵店當學徒，學習打造各種刀具及農具，前後五年才出師，當時全月無休，一個月只能賺六十元，寄五十五元回家給母親，物質生活非常貧乏，好在他從當學徒的第一天起，就對打造刀具非常有興趣，學習成為一種樂趣，也因此得到師傅的疼愛與關照，日子倒不覺得苦。

　　學成出師後，自己開打鐵店，將自己打造的魚刀、菜刀拿到市場賣，他做生意的唯一廣告術語是「不好用包退」，絕不和同業價格競爭，甚至還比別人貴。他說，賣刀幾十年來，還沒有被顧客退貨的紀錄，因為一支刀子出廠之前，都經過一切再切，一試再試，完全沒問題才敢拿出去賣，因此數十年來，他競爭的對手不是同業，而是自己。

　　在刀界打出名號後，他以「雙雄」向中央標準局註冊並申請商標專利，對不識字的楊綾雄而言是一大突破，證實他不但技術本位，也有經商的頭腦。雙雄出了名，外界都以「雙雄」稱呼楊綾雄，知道他本名的人反而不多。

　　雖然雙雄刀具名氣響噹噹，楊綾雄並不以自己打造刀具的功夫自豪，他認為各廠牌的產品有其長處，先進國家的刀具能行銷全球，必有其道理，因此在三十五年前就在公園南路開一家刀店，除自己打造的刀外，也銷售其他廠牌及進口刀具，現在每天仍到工廠與兒子打造菜刀、魚刀，有許多停產的刀具，甚至被收藏家當藝術品收藏，對造刀近半世紀的老工匠而言，是極崇高的肯定與敬意。

記者吳再欽／台南報導